Le zoom... et la patience
Si tu zoomes à fond, et que tu utilises l'outil polygone par très petites touches, ton détourage est nickel.... Par contre, tu ne peux pas dézoomer tant que tu n'as pas fini ta sélection. Même si tu n'as pas fini ta sélection, tu peux faire défiler ta photo, tant que tu prends bien garde de bien cliquer sur la barre de défilement, et pas sur la photo

Avec le zomm à fond, tu peux détourer au pixel près, donc, c'est quasi parfait...